水果和蔬菜的水分含量很高，外皮保护组织却很差，在采收、贮藏和输送中极易遭受机械设备伤害和微生物菌种损害。此外果蔬采收后依然是一个活物，有吸气和植物呼吸作用，会形成很多的吸气热，使周边环境温度上升，使产品失水，因而，果蔬非常容易易腐烂、缺失商品的价值和服用使用价值。 包裝能够 缓存过高和过低环境温度对产品的负面影响，避免 产品遭受灰尘和生物的环境污染，降低病害的扩散和产品失水枯萎。在贮藏、运送和售卖流程中，包裝可降低产品间的磨擦、撞击和压挤产生的损害，使产品在商品流通中保持稳定的可靠性，提升商品率。

       气柱袋具有缓冲作用是因为气柱袋本身是胶膜包裹空气，空气具有吸收震动的效果，而且气柱袋充气后软硬适中，具有一定的回弹能力，能很好地保护产品不会被撞碎。